Hoa atiso đỏ hay có cách gọi khác là hoa bụp giấm thường được thu hoạch vào tầm khoảng tháng 9, mon 10 hằng năm. Hoa atiso đỏ được biết đến là loại thực phẩm bổ sung cập nhật nhiều vi-ta-min cho cơ thể như: vitamin C, vitamin A, những axit béo,…Với những tác dụng như trên, bạn chần chừ gì nhưng mà không demo cách làm cho mứt atiso đỏ tại nhà. Chắc chắn là món ăn không những ngon cơ mà còn xuất sắc cho mức độ khỏe. Bạn đang xem: Mứt hoa giấm bụp hoa atiso đỏ
Mứt atiso đỏ new lạ, thơm ngon. Ảnh: Internet
Không chỉ cung cấp lượng dưỡng hóa học đa dạng, hoa atiso đỏ còn được sử dụng để cung cấp điều trị ho, viêm họng hạt hay làm những thức uống nhằm giải nhiệt. Làm mứt sẽ giúp đỡ hoa atiso đỏ bớt vị chát với dễ dùng hơn.
Nghiệp Vụ bếp Bánh Quốc Tế
Tìm gọi Ngay
Bánh Âu Cơ Bản
Tìm đọc Ngay
Bánh Âu Nâng Cao
Tìm đọc Ngay
Khóa Học có tác dụng Bánh Nhật
Tìm gọi Ngay
Khóa Học nghiệp vụ Bánh Kem
Tìm gọi Ngay
Mục Lục
Cách làm mứt atiso đỏLưu ý khi thực hiện
Chuẩn bị nguyên vật liệu làm mứt
2kg hoa atiso đỏ1kg đường cátCách có tác dụng mứt atiso đỏ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa kĩ bên phía trong phần cánh hoa atiso. Khôn khéo dùng đũa/muỗng tách bóc riêng phần cánh hoa cùng nhụy hoa. Sau đó, bạn phơi chúng thật ráo với ngâm vào nước muối bột loãng để thải trừ thật sạch mát tạp chất.
Sơ chế kĩ phần cánh hoa để thành phẩm vừa thơm vừa ngon và bảo quản được lâu. Ảnh: Internet
Bước 2: dìm siro atiso
Bạn sẵn sàng một hũ chất thủy tinh để chuẩn bị ngâm đường phần hoa atiso. Thông thường, tỉ lệ dìm siro đang là một phần cánh hoa và 1 phần đường. Bạn bắt đầu rải phần đông 1 lớp mặt đường ở đáy hũ, sau đó rải lên một tờ cánh hoa, tiến hành lặp lại công đoạn này cho đến khi hết nguyên vật liệu và che đường lên trên mặt cùng.
Bạn cần sử dụng vỉ nghiền chặt nhằm hoa hoàn toàn có thể ngấm rất nhiều và không xẩy ra mốc. Đậy bí mật hũ để tại nhiệt độ thường xuyên từ 3 – 4 ngày.
Các cách ngâm hoa atiso đỏ với đường. Ảnh: Internet
Bước 3: Sên mứt
Sau khoảng tầm 4 ngày, con đường sẽ tan, hũ atiso ngâm con đường sẽ tạo ra nước cốt siro màu đỏ. Bạn lọc đem phần cánh hoa atiso bỏ vô chảo và sên. Bạn hòn đảo đều tay và gia nhiệt với lửa nhỏ đến lúc cánh hoa thu hẹp là hoàn thành. Giả dụ thấy mứt thừa khô, chúng ta cũng có thể cho thêm một – 2 muỗng nhỏ canh nước cốt siro vào sên cùng.
Phần nước con đường còn lại, chúng ta cũng có thể nấu sôi, nhằm nguội và bảo vệ trong phòng mát tủ lạnh dùng dần. Hoặc chúng ta có thể uống trực tiếp bằng phương pháp pha cùng với nước lọc.
Sên mứt atiso với lửa nhỏ dại để có màu đẹp mắt. Ảnh: Internet
Yêu mong thành phẩm
Mứt atiso đỏ có độ giòn dai. Thành phẩm có màu đỏ tươi rất đẹp mắt, vị ngọt vừa đề nghị và chua nhẹ hết sức cuốn hút.
Thành phẩm mứt atiso đỏ màu sắc tươi sáng cùng vị thanh ngọt. Ảnh: Internet
Lưu ý khi thực hiện
Cách lựa chọn hoa atiso đỏ
Bạn hãy lựa chọn mua hoa atiso có màu đỏ thẫm, cánh hoa còn cứng, bóng căng và không trở nên dập nát giỏi sần sùi. Bên trong phần nhụy bám chắc và chưa bị bóc tách khỏi đài hoa.Nên lựa các hoa có size vừa phải, không thực sự to hoặc quá nhỏ. Hoa atiso tươi sẽ sở hữu vị chua nhẹ.
Hoa atiso đỏ tươi mới sẽ giúp món mứt tròn vị hơn. Ảnh: Internet
Cách bảo vệ mứt atiso đỏ
Phần mứt atiso chúng ta để thiệt nguội, bỏ vào hũ thủy tinh, bảo vệ trong ngăn mát tủ giá buốt và hoàn toàn có thể dùng từ là một – 2 tháng.Với phần nước siro atiso, bạn đặt ở nhiệt độ thường, tránh tia nắng hoặc bỏ vào ngăn đuối tủ lạnh và có thể dùng trong veo 1 năm.Những để ý khi thực hiện
Bạn cần rửa thật sạch sẽ cánh hoa để mứt bảo vệ lâu không bị nấm mốc.Khi tách bóc cánh hoa, bạn nhẹ tay để không bị dập nát ảnh hưởng đến quality thành phẩm.Bạn nên chọn những hũ/lọ bằng thủy tinh để ngâm atiso giúp món mứt bảo vệ được lâu hơn.Bạn rất có thể thay con đường cát bởi đường phèn với định lượng tương đương để món mứt bao gồm vị ngọt thanh.Cách có tác dụng mứt atiso đỏ vô cùng đơn giản cùng những nguyên vật liệu dễ tra cứu mua. Tuy mất không ít thời gian để tiến hành nhưng bạn cũng có thể tận dụng tối đa số hoa. Cùng với mứt bạn trải nghiệm trực tiếp, phần siro atiso có thể pha nước uống cùng phần nhụy dùng để làm hãm trà. Từ bỏ nay, khay bánh mứt nhà các bạn sẽ được bổ sung thêm những món ngón mới. Chúc bạn thực hiện thành công!
Nếu bạn có nhu cầu biết thêm thông tin những khóa học tại Dạy làm cho Bánh Á Âu, hãy call số đường dây nóng 1800 6148 (miễn phí tổn cước gọi) hoặc điền vào khung đăng ký bên dưới để được tư vấn cụ thể.
Tên thật: Lê Thị Thanh Tuyền cơ mà mọi tín đồ thích hotline là Baker Thanh Tuyền là một thợ có tác dụng bánh và đang là nhân viên tại tòa nhà Landmark 81 của Tp hồ nước Chí Minh. Với niềm ham mê là du ngoạn và làm cho bánh. Cô tất cả 4 năm tay nghề trong ngành phòng bếp bánh, thường xuyên được hầu như nhà hàng, khách sạn mập như Majetic hotel, Bitexco, Time Square mời về làm núm vấn món bánh tráng miệng mang lại thực đơn. Hiện tại tại, cô là hiệp tác viên thiết yếu chuyên cung cấp nội dụng cho daylambanh.edu.vn - một trường dạy làm bánh chuyên nghiệp. Thanh Tuyền hỗ trợ cho website phần đa nội dung, cách làm làm bánh mới mẻ và lạ mắt và hấp dẫn bạn cũng có thể cảm nhận ra sự tận tâm của cô bé này giành riêng cho những bí quyết mà cô ấy tạo thành ra.
Xem thêm: Tìm Hiểu Về Chữ Thọ Tiếng Trung Quốc, Chữ Thọ Trong Tiếng Trung Là Gì
Trong một lần ké thăm Đà Lạt, đoàn người cửa hàng chúng tôi được kính chào mời một món mứt danh tiếng ở xứ này, chính là mứt hoa hồng.
Có lẽ, điều đầu tiên làm những người dân con khu vực miền nam hết sức ngạc nhiên, chính là “hoa hồng cũng làm cho mứt được sao?”. Mãi cho đến khi mang miếng mứt nạp năng lượng thử với thấy những cánh của chính nó thật dày, rất khác cánh huê hồng thì shop chúng tôi mới bỡ ngỡ và theo luồng thông tin có sẵn rằng: mứt này làm từ hoa atiso đỏ (khác cùng với cây atiso thực sự – tức atiso xanh).
Vài nét về atiso đỏ (bụp giấm)
Hoa atiso đỏ – ở một trong những nơi có cách gọi khác là hoa hồng (nên mới mang tên gọi “đặc sản mứt hoả hồng Đà Lạt”), “hoa đay Nhật”, “hoa bụp giấm” hay như là một cái tên diễm lệ hơn: “lạc thần hoa”. Cây mang tên khoa học tập là Hibiscus sabdariffa (1).
Vâng, nếu như nói atiso đỏ thì nhiều người dân ở miền nam bộ sẽ chần chờ nó là hoa gì, cầm nhưng, nếu như nói cây “bụp giấm” thì fan ta “à” ngay: té ra là “cây giấm”, “trái giấm” nhằm nấu canh chua (vì thổi nấu canh chua cố cho giấm và lại có họ hàng Bông bụp nên người ta gọi là “bụp giấm”).
Có một điều ít ai xem xét là phần được dùng nấu canh chua hay làm mứt của cây bụp giấm, có red color tía ấy, vốn không hẳn là hoa mà lại là lá đài phình khổng lồ và phát triển thành (tuy nhiên, bởi nó có dạng bung xòe như hoa cần thường bị hotline nhầm). Cùng đúng như tên gọi, nó chua như giấm!
Mặc mặc dù vậy, vì chưng có màu sắc và dáng vẻ đẹp mà bụp giấm được ứng dụng tuyệt đối hoàn hảo trong món mứt hoa hồng, bởi độ chua đã có được tẩm mặt đường và ăn hoài không ngán. Đặc biệt, khi ăn mứt này, bạn không còn cảm thấy nóng trong fan như các món mứt khác. Đây có lẽ rằng là tin đang vui mừng cho hầu như chị em thiếu phụ thích đồ ngọt vào thời gian Tết.
Cách làm mứt hoả hồng (mứt bụp giấm)
Ai đã có lần trồng xuất xắc hái hoa bụp giấm vẫn biết rằng: cây này cho không hề ít hoa và quả, phần đông mỗi nách lá là từng quả. Ráng nhưng, cây bụp giấm lại rất giản đơn bị rệp sáp và các trường phù hợp rệp bám kín đáo cả quả, cả cây.
Chính bởi vì vậy, bí quyết làm mứt hoa hồng (bụp giấm) không khó, chỉ khó khăn ở khâu chọn lựa hoa (lá đài) thế nào cho sạch, an toàn. Để có tác dụng mứt hoa bụp giấm (mứt hoa hồng), bạn cần chuẩn bị:
Các lá đài tươi: Lựa trái sạch, thu hái rồi dùng dao hoặc tay gọt tách bóc phần lá đài riêng biệt ra (chỉ sử dụng phần đài màu sắc đỏ). Khi tách, bạn cầm dao luân phiên tròn theo cuống là ra, nếu làm vỡ nát thì miếng mứt sẽ không đẹp (lá đài tươi siêu giòn tuy nhiên khi thành mứt lại dai). Liều lượng: tùy theo nhu cầu, thường là một trong những kg.
Tham khảo: Cây bụp giấm (atiso đỏ) loại thảo dược quý mang lại sức khỏe của doanh nghiệp
Các cách làm mứt như sau:
Bước 1: bóc tách các lá đài ra và rửa sạch, để cho ráo nước hoàn toàn.Bước 2: đến bụp giấm vào keo thủy tinh rồi rải đường vào, cứ một tờ bụp giấm thì một tờ đường, tiếp nối lắc đều.Bước 3: Để keo dán giấy thủy tinh ở đoạn thoáng mát khoảng ba ngày đến thấm con đường (có thể nhằm trong chống mát tủ lạnh), kế tiếp lấy ra bỏ vào chảo và ngào bằng lửa nhỏ.Bước 4: lúc thấy những lá đài hóp lại, mềm và dai hơn, ta liên tiếp ngào cho đến khi miếng mứt bắt đầu hơi cứng thì tắt bếp, gắp ra dĩa.
Riêng với phần nước mặt đường sánh lại sau thời điểm ngào mứt, chúng ta cũng có thể chắt riêng rẽ trong keo để gia công nước si mê rô (pha uống cho nước đá). Nước này chua ngọt, có màu đỏ sánh như color pha tự trái đam mê rô vậy, cực kỳ thơm ngon!
