Tôm chua hoặc mắm tôm chua là món nạp năng lượng dân dã, bắt mối cung cấp từ khu vực miền trung và phái nam bộ. Mắm tôm chua có sự kết hợp hợp lý và rất đầy đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt đề xuất vô thuộc bắt miệng, tiện lợi quyến rũ bất cứ tín đồ yêu ẩm thực nào. Nếu bạn cũng đang mày mò cách có tác dụng tôm chua thì nên cùng Cleanipedia mày mò qua nội dung bài viết dưới phía trên nhé!
Cho đến thời gian hiện tại, vẫn chưa có bằng chứng hay tài liệu nào cho biết người đã tạo thành món tôm chua. Mặc dù nhiên, món ăn này từng được dâng mang đến vua và được xem là mỹ vị vùng cung đình do sự thơm và ngon và diễn tả trọn vẹn được tính năng của vùng đất ráng đô. Để có được một lọ tôm chua hoàn hảo, các nghệ nhân sẽ yêu cầu cất công lựa chọn những con tôm tươi ngon nhất ngoài đầm phá, sau đó trải qua không ít bước sơ chế rồi mới đến tay bạn thưởng thức.
500gr tôm tươi
1 gram bột nếp
2 muỗng cà phê đường
2 muỗng coffe muối
1- 2 trái ớt đỏ mập để sinh sản màu
10 trái ớt hiểm để sinh sản vị cay
1 - 2 củ riềng lớn
400ml rượu trắng
Bước 1: cọ sạch và để ráo tôm
Bước 2: dìm trong rượu gạo trắng chừng trăng tròn - 30 phút.
Bạn đang xem: Cách làm mắm tôm chua ngon
Bước 3: rước tôm ra, đào thải phần râu đầu mũi đầu
Bước 4: ngâm tôm trong rượu đến lúc thấy vỏ tôm ửng hồng
Bước 5: Trong thời gian chờ đợi, triển khai pha nước bột nhằm trộn vào tôm
Pha 100 gram chén bột nếp cùng với 500ml nước thuộc 1 muỗng coffe muối, khuấy đều
Cho hỗn hợp lên bếp, hòn đảo nhẹ tay cho đến khi bột chín
Tắt nhà bếp để nguội
Bước 3: Thái hoặc bào sợi nhỏ các vật liệu riềng, tỏi
Bước 4: Xay nhuyễn ớt chuông cùng ớt chỉ thiên
Bước 4: lúc bột nguội, trộn tôm cùng với bột, muối, đường, riềng, tỏi, ớt xay sao để cho hỗn hợp thấm đều
Bước 5: Xếp từng nhỏ tôm vào lọ thủy tinh. Sử dụng thanh tre chắn lên phần mặt nhằm tôn ko nổi lên
Bước 6: Đợi khoảng một tuần lễ là đã rất có thể thưởng thức.
Bạn có chức năng mua một sản phẩm làm sạch hoặc giặt đồ vật nào đó tất cả mã QR ví dụ trên vỏ hộp hơn là 1 trong sản phẩm không có mã QR không?
Có, kỹ năng mua thành phầm có mã QR cao hơn
0%
Không, tôi thích tải sản phẩm không có mã QR hơn
0%
Không quan lại tâm
0%
0 phiếu bầu
Cách có tác dụng tôm chua phong thái miền Tây
Nguyên liệu
1kg tôm
1 củ riềng
1 củ tỏi
5 trái ớt hiểm
200ml rượu trắng gạo 40°C
250ml bát nước mắm
100 gram đường cát trắng
Cách triển khai
Bước 1: Rửa sạch mát tôm nhưng không tách bóc vỏ, hãy thải trừ phần đầu, gạch và chỉ còn tôm ở sống lưng
Bước 2: trộn loãng muối cho nước ấm, sau đó cho tôm vào cọ lại
Bước 3: đến tôm vào rổ nhựa, nhằm ráo nước
Bước 4: khi thấy tôm đã khô, bạn hãy ngâm tôm với rượu gạo trắng từ 45 phút cho 1 giờ đồng hồ tùy vào độ chua mong muốn
Bước 5: Gọt cùng xắt sợi riềng, tỏi
Bước 6: giảm dọc, vứt hạt với thái ớt thành lát mỏng
Bước 7: Đun sôi nước mắm cùng đường cho tới khi tất cả hổn hợp hòa tan, tiếp nối để nguội
Bước 8: khi tôm đang ngâm với rượu xong, chúng ta có thể vớt tôm ra rồi xếp vào lọ thủy tinh
Bước 9: cho riềng, tỏi, ớt, tất cả hổn hợp nước mắm đường đã nấu vào, trộn đều tay với đũa sạch
Bước 10: Đậy kín nắp,đợi khoảng tầm 10 ngày là đã hoàn toàn có thể thưởng thức
Cách có tác dụng tôm chua đu đủ
Bên cạnh những lưu ý làm tôm chua Huế và theo khẩu vị miền tây nam bộ, Cleanipedia còn muốn gợi nhắc đến các bạn cách làm tôm chua đu đủ với độ hấp dẫn, thơm ngon ko kém. Ví dụ như sau:
Nguyên liệu
600g - 700g tôm đất
40ml rượu trắng gạo nguyên chất
Muối hạt
1 quả đu đủ xanh
1 - 2 củ cà rốt
300gr mặt đường (Tùy khẩu vị)
2 - 4 thìa tỏi
Lá ổi
20g - 40g riềng
2 - 3 trái ớt
Cách thực hiện
Bước 1: dìm tôm qua nước muối khoảng chừng 10 phút, tiếp nối rửa sạch và cần sử dụng tăm để vứt bỏ đường chỉ đen ở trong phần lưng
Bước 2: thường xuyên ngâm với rượu gạo nguyên hóa học từ 15 - 30 phút cho tới khi thấy đầu cùng đuôi tôm dầu chuyển hồng hoặc đỏ
Bước 3: Vớt tôm ra, để ráo
Bước 4: Đu đầy đủ xanh với cà rốt chúng ta đem cọ sạch, kế tiếp gọt vỏ cũng như bào sợi
Bước 5: đến đu đầy đủ và củ cà rốt đã bào sợi trộn với muối bột hạt
Bước 6: Xả lại với nước cho sạch, vậy thật ráo nước nhằm đu đủ và cà rốt được giòn
Bước 7: mang đến đu đủ, củ cà rốt bào cùng tôm vào chậu, các bạn hãy nêm muối, bột ngọt, đường, tiêu, riềng, ớt trái với trộn đều
Bước 8: Cho tất cả hổn hợp vào lọ thủy tinh trong đã phơi nắng với để thiệt ráo
Bước 9: Xếp 1 lớp lá ổi lên trên
Bước 10: Đem lọ tôm đi phơi nắng khoảng tầm 10 ngày là đã hoàn toàn có thể thưởng thức
Mẹo bảo vệ để tôm chua tươi ngon, tránh lỗi hỏng
Có thể thấy, mắm tôm chua là món nạp năng lượng thơm ngon và dễ dàng kết hợp với nhiều món nạp năng lượng khác nhau. Phương diện khác, chúng ta cũng nên khám phá cách bảo vệ để mắm tôm chua vừa giữ được lâu, vừa giúp mùi vị không bị thay đổi mỗi khi thưởng thức, rõ ràng như sau:
Cho mắm tôm vào các hộp đựng kín, đóng góp chặt lại sau các lần sử dụng để hạn chế không khí lọt vào, khiến cho mùi lẫn vị bị hình ảnh hưởng
Bạn rất có thể mắm tôm chua ở ánh sáng phòng nhưng tiêu giảm để gần bếp hoặc kiêng tiếp xúc với ánh sáng cao, và ánh nắng trực tiếp. Nếu nhằm mắm tôm chua ở bên trong tủ lạnh, thời gian sử dụng sẽ kéo dài từ 9 - 10 tháng
Khi đem tôm chua thoát khỏi hộp, nên chú ý dùng thìa đũa sạch, điều đó sẽ hạn chế vi trùng từ bên phía ngoài có thời cơ xâm nhập vào bên trong
Nếu thấy tôm chua có hiện tượng kỳ lạ bốc mùi khó khăn ngửi, chuyển màu thì chúng ta nên loại bỏ bởi bây giờ thực phẩm ko thể áp dụng được nữa.
Mong rằng những thông tin trong nội dung bài viết đã cho chính mình bỏ túi được giải pháp làm tôm chua 1-1 giản, bảo đảm thành công cho những người mới. Đừng quên truy cập Cleanipedia liên tục để update thêm nhiều bài viết thú vị về chủ đề âu yếm nhà cửa ngõ và mái ấm gia đình nhé.
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.
Xuất bản lần đầu 16 tháng 1 năm 2023
Đọc Tiếp
26 thực đơn cho bé ăn dặm 6 tháng tuổi đầy đủ chất, mau lớn, tăng cân
Gia đình
Mách bạn cách xông đơn vị xả xui, tẩy uế, đẩy lùi vận khí xấu, trừ tà solo giản
Gia đình
9 phương pháp chữa bỏng ớt sinh hoạt tay, mắt, miệng lập cập và an toàn
Gia đình
Bệnh nóng xuất huyết gồm bị lây không?
Gia đình
13 bí quyết trị rôm sảy hoàn thành điểm cho cả người lớn cùng trẻ nhỏ
Gia đình
8 món sính lễ cưới quan trọng đặc biệt nhà trai cần sẵn sàng trong ngày cưới
Gia đình
Thực 1-1 và biện pháp nấu cháo cho nhỏ nhắn ăn dặm lần thứ nhất tiên
Gia đình
Hướng dẫn biện pháp làm slime solo giản hoàn toàn có thể ăn được tận nơi với nguyên vật liệu rẻ nhất
Gia đình
Tôm chua là món đặc sản nổi tiếng nổi tiếng của những tỉnh miền trung như Huế, Đà Nẵng, Bình Định,... Những nhỏ tôm chua chua, cay cay, thơm phức mùi hương riềng, ăn uống mãi vẫn chẳng ngán.
Thực ra, cách làm tôm chua cũng không có gì không thấp chút nào siêu, bạn hoàn toàn có thể tự làm đấy. Vừa ngon cơ mà vừa chuẩn vệ sinh, khỏi đề nghị lo lắng.
NGUYÊN LIỆU:
| 1kg tôm khu đất tươi còn sống100gr tỏi1 củ gừng1 củ riềng | 3 trái ớt sừng400ml nước mắm ngon400gr đường Muối, con đường và rượu trắng nhằm rửa tôm |
DỤNG CỤ: Hũ thủy tinh
Hũ thủy tinh cần được rửa sạch, kế tiếp tráng kỹ cùng với nước sôi, hong cho thật ráo.
THỰC HIỆN:
Bước 1:
Cho 400ml nước mắm cùng 400gr con đường vào nồi, đun nhỏ tuổi lửa đến khi đường tung hết. Tắt bếp, để nguội.
Bước 2:
Tôm nhằm nguyên con còn sinh sống ngâm với 1 chén rượu gạo trong 10 phút. Nhớ sử dụng mâm đậy kín đáo để tôm không nhảy thoát khỏi thau.
Xem thêm: Bộ Chuyển Nguồn Pin Dự Phòng Sang 12V Cực Chất,, Mạch Chuyển Đổi Nguồn Dự Phòng Tự Động Xh
Bước 3:
Vớt tôm ra, cắt dồn phần đầu. Dìm tôm trong một lít nước hâm nóng để nguội pha với một muỗng canh muối với 1 thìa canh mặt đường trong 30 phút.
Bước 4:
Rửa lại tôm một lần nữa bằng 1 lít nước sôi để nguội hoà thuộc 1 chén rượu trắng, 1 muỗng nhỏ canh đường, 1 muỗng canh muối. Vớt tôm ra làm cho thật ráo.
Bước 5:
Gừng. Riềng, ớt giảm sợi. Tỏi cắt lát.
Bước 6:
Cho tôm và toàn bộ các các gia vị vào sơn lớn, rồi đổ một ít nước mắm đường vào trộn phần lớn cho thấm.
Bước 7:
Xếp tôm vào hũ xen kẽ những gia vị, chấm dứt mới đổ nước mắm con đường vào vừa ngập hũ. Dùng nan tre hoặc vỉ vật liệu nhựa chèn mang lại tôm với gia vị không bị nổi lên khỏi mặt nước mắm.
Bước 8:
Mỗi ngày rước phơi nắng sớm. Tôm đang từ từ bỏ đỏ lên một bí quyết tự nhiên. Tôm hoàn toàn có thể ăn được khoảng tầm từ 12-15 ngày.
Bước 9:
Khi đủ ngày tôm vẫn chín đỏ, đủ chua, giết săn, vỏ mềm. Gắp tôm ra trộn thêm một đợt tiếp nhữa với tỏi lát, ớt thái sợi chỉ và đu đầy đủ xanh bào sợi cùng 2 thìa canh mặt đường trắng. Sau khi đã trộn cùng với đu đủ, đến hũ tôm vào tủ lạnh, ăn uống dần trong 1 tháng.
Đĩa tôm chua trông siêu hấp dẫn luôn!
Tôm chua là món ăn kèm rất giản đơn kết hợp, ăn với thịt luộc, cuốn bánh tráng, hay ăn kèm cơm nóng thôi là đủ ngon rồi. Tuy làm cho tôm chua có đòi hỏi sự công phu, mà lại lại không thực sự khó. Thử làm cho ngay 1 hũ cho anh chị thưởng thức nhé!
Theo afamily.vn
Tự có tác dụng đậu hũ ko thạch cao bình yên cho anh chị em cách làm và nguyên vật liệu đều rất là đơn giản, không cần sử dụng thạch cao cần đảm bảo an toàn cho cả nhà!
